Recetas saludables y fáciles

Recetas sanas y fàciles de cocina saludable

Te proponemos una serie de recetas saludables para tu comida, desayuno o cena, para poder variar tu menú diario de una forma fácil. Una alimentación saludable te ayudará a tener una vida más sana y feliz.

Te verde frio

Cómo hacer té frio casero

¿Quieres hacer un té helado con todas las propiedades saludables? En verano, no hay nada más bueno, refrescante saludable y energizante que un buen té frío. El mejor método para ...
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Chips de kale

Chips de kale

Hoy os proponemos hacer una receta muy fácil y a la vez muy buena y nutritiva. La kale, crespa o col pluma, comenzó a ponerse de moda en Norte América, ...
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Fainé o pan de garbanzos

Fainá o pan de garbanzos

Hace mucho tiempo que nos pedís esta receta y finalmente os la compartimos. La fainá, también llamada fainé, farinata, socca, cecina, panisse, es una masa de pan de garbanzos muy ...
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Quiche de calabacín al estragón

Quiche de calabacín al estragón

Hoy te damos una receta ideal para ir de picnic, para aperitivos o para cualquier momento! Es una Quiche de calabacín al estragón, vegetariana, como siempre con opciones para añadir ...
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Crema de algarroba

Crema de nueces y algarroba

Antes de darte la receta de la crema de nueces y algarroba, también quiero enseñarte a hacer la crema de algarroba básica. Con estas dos recetas fáciles, conseguirás unas buenísimas ...
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Espelta pequeña de Gallecs

Paella de verduras con escaña cultivada

Esta receta nos la ha proporcionado el mismo productor de escaña cultivada (espelta pequeña) de Gallecs (Vallés Oriental) La escaña o escanda cultivada o espelta pequeña ( Triticum monococcum ) ...
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Croquetas de mijo con verduras

Croquetas de mijo con verduras

Hoy queremos compartir contigo, nuestra receta de croquetas de mijo con verduras. Cuando se cuece el mijo, queda muy blando y tiene tendencia a deshacerse, es normal, y por esta ...
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Ensalada de judias verdes con quinoa y melón

Ensalada de judias verdes con quinoa y melón

Hoy queremos compartir contigo, una receta de quinoa para disfrutar con las judías verdes tan buenas que encontramos en los mercados. ¡Es una ensalada completa y nutritiva! ¡No te la ...
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Tian de verduras de verano

Tian de verduras de verano

El tian de verduras es una receta que nos viene de la Provenza y que se hace tradicionalmente en una cazuela de barro en el horno del pueblo, que además ...
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Ensalada de cuscús con albaricoques

Ensalada de cuscús con albaricoques

Es tiempo de ensalada y de fruta! Así que te proponemos una receta de ensalada de cuscús con orejones. Para hacerla necesitarás cuscús, orejones, albaricoques, cebolleta y tomate. Le puedes ...
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Crema de remolacha

Crema de remolacha

Hoy compartimos una receta de remolacha que cambia de la tradicional ensalada de remolacha: una buenísima crema de remolacha! Y se puede servir fría o caliente, ideal para este tiempo! ...
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Hummus

Hummus de garbanzos

Hoy compartimos nuestra receta del hummus de garbanzos! Para quien no lo conozca, es una receta oriental, hecha de un puré de garbanzos, sésamo y aceite de oliva, con un ...
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Timbal de calabacín con copos de cereales

Timbal de calabacín con copos de cereales

Hoy te recomendamos un timbal de calabacín con copos de cereales, una forma diferente de utilizar los copos! Ingredientes para 4 personas 300g de calabacín (1 mediano) 100g de copos ...
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Nidos de patata y cebolla

Nidos de patata y cebolla

Hoy os proponemos unos nidos de patata y cebolla, una receta muy fácil, económica y buena! Ingredientes para 4 personas 8 huevos ecológicos 4 patatas medianas 500 g de cebolla ...
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Pastel de acelgas pasa y nueces

Tarta de acelgas, pasas y nueces

Hoy os damos la receta de la tarta de acelgas, pasas y nueces. Es una receta adaptable vegetariana y vegana sin gluten, sin lácteos y sin huevos. Ingredientes para 4/6 ...
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Kebbe

Kebbe vegetariano

Hoy te damos la receta del kebbe vegetariano. Además de vegetariana es vegana y sin lácteos. Para hacer la receta sin gluten, se puede sustituir el bulgur por mijo, que ...
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Lasaña de col

Lasaña de col rizada

Hoy os damos la receta de la lasaña de col rizada. Es una receta vegetariana, vegana, sin gluten y sin lácteos, pero si lo preferís, podeis cambiar el tofu por ...
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Para cocinar sin sal, son útiles las especias y las hierbas, mejor si son frescas. Recomendamos tener macetas en casa con hierbas aromáticas.

Si lo que buscas son recetas de cocina sin gluten, puedes sustituir la harina de trigo por una infinidad de harinas. Las más usadas son harina de arroz, harina de trigo sarraceno, harina de castaña, harina de garbanzos y la harina de maiz. Según la receta, puedes mezclarlas.

También es posible hacer postres saludables y ricos, usando alternativas al azúcar. Por ejemplo con fruta cruda o también cocida.

Quim Gutiérrez Villach

Quim Gutiérrez Villach

Emprendedor en busca de la sostenibilidad. Escribo en @ViuLogic y @SostenibleO sobre desarrollo sostenible, cambio climático, medio ambiente, economía verde, alimentación, energía renovable, responsabilidad social corporativa, Planeta Tierra, reciclaje y consumo responsable. Me gusta la naturaleza, el mar, la montaña, el silencio. Mis intereses, alimentación, cocina, teatro, y vida saludable. LinkedIn