Chips de Kale al Horno

Hoy os proponemos hacer una receta muy fácil y a la vez muy buena y nutritiva.

La kale, crespa o col pluma, comenzó a ponerse de moda en Norte América, por la alta calidad de sus nutrientes y su sabor.

Antioxidante, antiinflamatorio, anticancerígeno, depurativo, vitaminas, hierro, calcio… Actualmente llega con fuerza en Europa y se empieza a encontrar en los mercados.

Para conservarla, poner las hojas en un envase hermético en la nevera.

La kale es una col verde rizada de la familia  Brassica oleracea var. sabellica.

Sus hojas muy rizadas y firmes no forman un ovillo o bola, sino que se abren hacia fuera. Cruda es muy nutritiva (hay marinar en vinagre y amasarla), al vapor es muy buena, pero lo que más nos gusta es hacer chips.

Receta de Chips de Kale al Horno

Receta fácil y saludable para hacer chips crujientes de col kale al horno. Sabor sorprendente para comer entre horas o como aperitivo.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total20 min
Plato: Aperitivo, Guarnición, Snack
Cocina: Saludable, Vegana, Vegetariana
Etiquetas: Kale, Sin gluten
Raciones: 4 personas
Autor: Quim Gutiérrez Villach
Coste: 2€

Equipamiento

  • Horno
  • Centrífuga de verduras

Ingredientes

  • 250 gramos col kale fresca
  • 50 ml aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharilla cúrcuma en polvo
  • ½ cucharilla sal

Elaboración paso a paso

  • Separa las hojas del tallo con las manos, formando pequeñas chips.
  • Limpia con agua las hojas.
  • Secalas bien, a ser posible con una centrifuga de verduras. Puedes utilizar también papel de cocina.
  • En una bandeja de horno, úntalas y impregnalas bien con el aceite de oliva.
    Chips de kale
  • Añade cúrcuma o las especias que quieras.
  • Dora en el horno durante unos 10 minutos a 150ºC.
    Chips de kale
  • Justo antes de servir, añade la sal.
    Chips de kale

Notas

El resultado son unas chips super crujientes de kale de un color verde intenso y un sabor muy especial.
Es muy importante el hecho de secarlas bien para que sean bien crujientes.
Dependiendo del horno puede que no te queden del todo crujientes, por tanto, deja unos minutos más, pero sobre todo que no oscurezcan, ya que pueden tener un sabor amargo.
Buen provecho!
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Receta saludable y fácil
Alimentación saludable y equilibrada
Quim Gutiérrez Villach

Quim Gutiérrez Villach

Emprendedor en busca de la sostenibilidad. Escribo en @ViuLogic y @SostenibleO sobre desarrollo sostenible, cambio climático, medio ambiente, economía verde, alimentación, energía renovable, responsabilidad social corporativa, Planeta Tierra, reciclaje y consumo responsable. Me gusta la naturaleza, el mar, la montaña, el silencio. Mis intereses, alimentación, cocina, teatro, y vida saludable. LinkedIn

Una respuesta a «Chips de Kale al Horno»

¡Hola!
El otro día probé esta receta (receta-de-chips-de-kale-al-horno) pero la tuya tiene que estar mucho más sabrosa con el toque de la cúrcuma 🙂
¡Voy a probarla hoy mismo!

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