Crema de nueces y algarroba

Antes de darte la receta de la crema de nueces y algarroba, también quiero enseñarte a hacer la crema de algarroba básica.

Con estas dos recetas fáciles, conseguirás unas buenísimas y sanas cremas dulces para untar el pan o tostadas a cualquier hora.

La harina de algarroba te recordará el cacao, pero mucho más saludable, ya que no contiene cafeína ni ácido oxálico. Es una muy buena fuente de proteínas, vitaminas, fibra y minerales. No contiene gluten y es apto para personas con candidiasis.

Es muy importante la lecitina de soja, para obtener la textura de crema homogénea y brillante, pero se puede hacer sin.

Si quieres, puedes sustituir el azúcar por stevia molida (100g de azúcar = 7g de stevia).

Crema de algarroba

Receta simple, fácil y rápida de la crema de algarroba.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo total10 min
Plato: Desayuno, Postre, Snack
Cocina: Saludable, Vegana, Vegetariana
Etiquetas: Para untar, Sin gluten
Autor: Quim Gutiérrez Villach
Coste: 1,50€

Equipamiento

  • Batidora de vaso

Ingredientes

  • 80 gramos harina de algarroba
  • 50 gramos azúcar de caña integral
  • 5 gramos lecitina de soja
  • 130 ml bebida vegetal (arroz, avena o soja)
  • 30 gramos tahín

Elaboración paso a paso

  • Pon en un bol todos los ingredientes y tritura con una batidora eléctrica.
  • Guarda la crema en un frasco de cristal.
    Galleta con crema de algarroba

Notas

Ya está lista para comer!
Guarda en la nevera bien tapada durante un máximo de una semana.
¡Buen provecho!

Crema de nueces y algarrobas

Esta crema a parte de muy buena, es muy energética!
Tiempo de preparación10 min
Remojo8 h
Tiempo total10 min
Plato: Desayuno, Postre, Snack
Cocina: Saludable, Vegana, Vegetariana
Etiquetas: Para untar, Sin gluten
Autor: Quim Gutiérrez Villach
Coste: 2€

Equipamiento

  • Batidora de vaso

Ingredientes

  • 10 gramos harina de algarroba
  • 50 gramos azúcar de caña integral
  • 5 gramos lecitina de soja
  • 80 ml bebida vegetal (arroz, avena o soja)
  • 30 gramos tahín
  • 200 gramos nueces
  • 1 café corto

Elaboración paso a paso

  • Pon las nueces en remojo en agua durante una noche.
  • Pon en un bol todos los ingredientes y tritura con una batidora eléctrica.
  • Guarda en un frasco de cristal.
    Crema de algarroba

Notas

¡Ya está lista para comer!
Guardar en la nevera bien tapada durante un máximo de una semana.
El café no es imprescindible, pero da un aroma muy bueno.
¡Buen provecho!
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Receta saludable y fácil
Alimentación saludable y equilibrada
Quim Gutiérrez Villach

Quim Gutiérrez Villach

Emprendedor en busca de la sostenibilidad. Escribo en @ViuLogic y @SostenibleO sobre desarrollo sostenible, cambio climático, medio ambiente, economía verde, alimentación, energía renovable, responsabilidad social corporativa, Planeta Tierra, reciclaje y consumo responsable. Me gusta la naturaleza, el mar, la montaña, el silencio. Mis intereses, alimentación, cocina, teatro, y vida saludable. LinkedIn

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