Crema de nueces y algarroba

Antes de darte la receta de la crema de nueces y algarroba, también quiero enseñarte a hacer la crema de algarroba básica.

Con estas dos recetas fáciles, conseguirás unas buenísimas y sanas cremas dulces para untar el pan o tostadas a cualquier hora.

La harina de algarroba te recordará el cacao, pero mucho más saludable, ya que no contiene cafeína ni ácido oxálico. Es una muy buena fuente de proteínas, vitaminas, fibra y minerales. No contiene gluten y es apto para personas con candidiasis.

Es muy importante la lecitina, para obtener la textura de crema homogénea y brillante.

Si quieres, puedes sustituir el azúcar por stevia molida (100g de azúcar = 7g de stevia).

Crema de algarrobas

80g de harina de algarrobas

50g azúcar

5g lecitina de soja

130ml leche vegetal (arroz, avena o soja)

30g tahin

Crema de nueces y algarroba

      • Pon en un bol todos los ingredientes y tritura con una batidora eléctrica.
      • Guarda la crema en un frasco de cristal.

Ya está lista para comer!

Guarda en la nevera bien tapada durante un máximo de una semana.

Crema de nueces y algarrobas

Esta crema a parte de muy buena, es muy energética!

ingredientes

10g de harina de algarrobas

50g de azúcar de caña integral

5g de lecitina de soja

80ml de leche vegetal (arroz, avena o soja)

30g de tahin

200g de nueces

1 café corto

      • Pon las nueces en remojo en agua durante una noche.
      • Pon en un bol todos los ingredientes y tritura con una batidora eléctrica.
      • Guarda en un frasco de cristal.

Ya está lista para comer!

Guardar en la nevera bien tapada durante un máximo de una semana.

El café no es imprescindible, pero da un aroma muy bueno!

Buen provecho!

Quim Gutiérrez Villach

Quim Gutiérrez Villach

Emprendedor en busca de la sostenibilidad. Escribo en @ViuLogic y @SostenibleO sobre desarrollo sostenible, cambio climático, medio ambiente, economía verde, alimentación, energía renovable, responsabilidad social corporativa, Planeta Tierra, reciclaje y consumo responsable. Me gusta la naturaleza, el mar, la montaña, el silencio. Mis intereses, alimentación, cocina, teatro, y vida saludable. LinkedIn