Fainá o pan de garbanzos

Hace mucho tiempo que nos pedís esta receta y finalmente os la compartimos.

La fainá, también llamada fainé, farinata, socca, cecina, panisse, es una masa de pan de garbanzos muy fácil de hacer y es apto para todo el mundo, pero sobre todo para intolerantes al gluten y muy necesario en dietas para reducir la candidiasis.

Es una receta de origen italiano, muy extendida en Argentina y Uruguay.

Pan plano de Garbanzos: Fainá

Esta receta es muy útil si no puedes comer pan. Además es fácil de hacer y saludable.
Tiempo de preparación13 min
Tiempo de cocción12 min
Tiempo total25 min
Plato: Aperitivo, Snack
Cocina: Saludable, Vegana, Vegetariana
Etiquetas: Llegums, Sin gluten
Raciones: 4 personas
Autor: Quim Gutiérrez Villach
Coste: 2€

Equipamiento

  • Horno
  • Batidora de mano

Ingredientes

  • 250 gramos harina de garbanzo
  • 500 ml agua
  • 60 ml aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharilla sal
  • cucharilla pimienta negra
  • 1 chorrito aceite de oliva para untar la bandeja del hormo

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 220ºC con una bandeja de horno untada de aceite de oliva.
  • Mezcla y tritura todos los ingredientes. Quedará una masa muy líquida.
  • Cuando esté bien caliente el horno y la bandeja, vierte la masa en la bandeja, que actuará como una plancha.
  • Asegúrate de que la bandeja está bien plana en el horno, sinó la masa te puede quedar muy gruesa de un lado y demasiado fina de la otra.
  • Vuelve a poner la bandeja en el horno unos 12 minutos a 220ºC.
    Fainé o pan de garbanzos
  • Si te gusta muy tostada la puedes gratinar unos minutos.
    Fainé o pan de garbanzos
  • Puedes cortar la masa en cuadrados y servirla caliente.
    Fainé o pan de garbanzos

Notas

Te damos la receta base, pero a partir de ahí, puedes agregar especias, orégano, ajo, tomate, queso, mozzarella, calabaza, anchoas o lo que se te ocurra.
Se puede comer para acompañar una pizza, también llamada pizza a caballo.
Buen provecho!
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Receta saludable y fácil
Alimentación saludable y equilibrada
Quim Gutiérrez Villach

Quim Gutiérrez Villach

Emprendedor en busca de la sostenibilidad. Escribo en @ViuLogic y @SostenibleO sobre desarrollo sostenible, cambio climático, medio ambiente, economía verde, alimentación, energía renovable, responsabilidad social corporativa, Planeta Tierra, reciclaje y consumo responsable. Me gusta la naturaleza, el mar, la montaña, el silencio. Mis intereses, alimentación, cocina, teatro, y vida saludable. LinkedIn

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