Nidos de patata y cebolla

Hoy os proponemos unos nidos de patata y cebolla, una receta muy fácil, económica y buena!

Nidos de patata y cebolla

Receta de nidos de patata elaborada por y para niños. Alternativa a los huevos al plato.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción50 min
Tiempo total1 h
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea, Saludable, Vegetariana
Etiquetas: Nidos, Patatas
Raciones: 4 personas
Autor: Quim Gutiérrez Villach
Coste: 4€

Equipamiento

  • Horno

Ingredientes

  • 8 huevos ecológicos
  • 4 patatas medianas
  • 500 gramos cebolla
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas bebida de arroz
  • cucharilla tomillo
  • cucharilla romero
  • 1 cucharilla sal
  • cucharilla pimienta negra molida

Elaboración paso a paso

  • Limpiar bien las patatas
  • Cocer las patatas asadas, en agua hirviendo o al vapor.
  • Calentar el horno a 180°C.
  • Cortar la cebolla en juliana y cocerla 10 minutos en un poco de aceite de oliva con el tomillo y el romero. 
  • Cortar las patatas por la mitad y vaciarlas con la ayuda de una cuchara.
  • Cubrir la patata con la cebolla dejando espacio para poner un huevo.
  • Hacer un puré con el interior de la patata, la leche de arroz, sal y pimienta. Dar la forma que queramos. Divertido para hacer con niños.
  • En una bandeja de horno poner las patatas con un huevo dentro de cada mitad y el puré.
  • Añadir sal a los huevos.
  • Hornear 20 minutos.

Notas

También se puede hacer con huevos de codorniz.
Buen provecho!

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Receta saludable y fácil
Alimentación saludable y equilibrada
Quim Gutiérrez Villach

Quim Gutiérrez Villach

Emprendedor en busca de la sostenibilidad. Escribo en @ViuLogic y @SostenibleO sobre desarrollo sostenible, cambio climático, medio ambiente, economía verde, alimentación, energía renovable, responsabilidad social corporativa, Planeta Tierra, reciclaje y consumo responsable. Me gusta la naturaleza, el mar, la montaña, el silencio. Mis intereses, alimentación, cocina, teatro, y vida saludable. LinkedIn

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