Tian de verduras de verano

El tian de verduras es una receta que nos viene de la Provenza y que se hace tradicionalmente en una cazuela de barro en el horno del pueblo, que además de ser muy buena, es muy bonita!.

Tian de verduras de verano

Receta para comer verduras de una forma divertida.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción50 min
Tiempo total1 h 10 min
Plato: Guarnición, Plato principal
Cocina: Francesa, Saludable, Vegana, Vegetariana
Etiquetas: Tian, Verduras
Raciones: 4 personas
Autor: Quim Gutiérrez Villach
Coste: 4€

Equipamiento

  • Horno

Ingredientes

  • 500 gramos calabacín
  • 300 gramos berenjena
  • 400 gramos tomate maduro
  • 400 gramos pimiento rojo
  • 400 gramos cebolla reca
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • cucharilla tomillo
  • cucharilla romero
  • 1 cucharilla sal
  • cucharilla pimienta negra molida

Elaboración paso a paso

  • Corta la verdura en rodajas finas.
  • Calienta el horno a 200°C.
  • Coloca las verduras en una cazuela de barro o una bandeja de horno, verticalmente y alternándolas.
  • Esparce sal, pimienta y hierbas encima y el aceite de oliva.
  • Pon en el horno.
  • Al cabo de 15 minutos rocia las verduras con su propio jugo (prensa un poco con una cuchara para sacar el jugo) y vuelve al horno 35 minutos más.

Notas

Se puede intercalar rodajas de tempeh o tofu… o de queso… y se puede poner encima queso rallado… o lo que quieras… deja volar tu imaginación…
Buen provecho!
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Receta saludable y fácil
Alimentación saludable y equilibrada
Quim Gutiérrez Villach

Quim Gutiérrez Villach

Emprendedor en busca de la sostenibilidad. Escribo en @ViuLogic y @SostenibleO sobre desarrollo sostenible, cambio climático, medio ambiente, economía verde, alimentación, energía renovable, responsabilidad social corporativa, Planeta Tierra, reciclaje y consumo responsable. Me gusta la naturaleza, el mar, la montaña, el silencio. Mis intereses, alimentación, cocina, teatro, y vida saludable. LinkedIn

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