Timbal de calabacín con copos de cereales

Hoy te recomendamos un timbal de calabacín con copos de cereales, una forma diferente de utilizar los copos!

Puede servir de plato principal ligero o de guarnición.

Timbal de calabacín con copos de cereales

Hoy te recomendamos un timbal de calabacín con copos de cereales, una forma diferente de utilizar los copos!
Puede servir de plato principal ligero o de guarnición.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción35 min
Tiempo total45 min
Plato: Aperitivo, Guarnición, Plato principal
Cocina: Mediterránea, Saludable, Vegana, Vegetariana
Etiquetas: Calabacín, Cereales, Timbal
Raciones: 4 personas
Autor: Quim Gutiérrez Villach
Coste: 3,50€

Equipamiento

  • Horno
  • Flaneras

Ingredientes

  • 300 gramos calabacín
  • 100 gramos copos de cereales (avena, centeno, maíz, arroz…)
  • 2 Huevos
  • 200 ml bebida vegetal
  • 50 gramos queso rallado
  • 20 gramos semillas de girasol
  • cucharilla cúrcuma
  • cucharilla curry
  • cucharilla jengibre
  • cucharilla canela en polvo
  • cucharilla pimienta negra molida
  • 1 cucharilla sal
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

  • Calentar el horno a 180°C.
  • En un bol, mezclar los copos de cereales, la leche, los huevos, las semillas y las especies y la sal.
  • Corta el calabacín en daditos o rayado y añade a la mezcla.
  • Añadir una cucharada de aceite de oliva. 
  • Mezclar todo.
  • Untar unas flaneras con una cucharada de aceite y rellenar con la mezcla.
  • Dejar 35 minutos en el horno a 180°C.

Notas

Puedes decorar con unas gotitas de aceite de albahaca.
Se puede servir con una salsa de queso (por ejemplo mezclando un poco de queso Roquefort o cabra con crema de leche caliente) o una salsa de puerros (cocer los puerros y triturarlos con un poco de crema de soja o de leche). .. y se puede añadir un poco de cebolla al timbal, u otras verduras … deja volar tu imaginación ….
Buen provecho!
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Receta saludable y fácil
Alimentación saludable y equilibrada
Quim Gutiérrez Villach

Quim Gutiérrez Villach

Emprendedor en busca de la sostenibilidad. Escribo en @ViuLogic y @SostenibleO sobre desarrollo sostenible, cambio climático, medio ambiente, economía verde, alimentación, energía renovable, responsabilidad social corporativa, Planeta Tierra, reciclaje y consumo responsable. Me gusta la naturaleza, el mar, la montaña, el silencio. Mis intereses, alimentación, cocina, teatro, y vida saludable. LinkedIn

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