Amanida de cuscús amb albercocs

És temps d’amanida i de fruita! Així que et proposem una recepta d’amanida de cuscús amb albercocs. Per fer-la necessitaràs cuscús, orellanes, albercocs, ceba tendra i tomàquet. Li pots afegir també llavors de sèsam, que té un alt contingut en minerals!

Ingredients per a 4 persones

150g cuscús integral

340g d’aigua

2 cullerades oli d’oliva

Suc de 1 llimona

30g orellanes

1 tomàquet

2 albercocs

1 ceba tendra

Sèsam torrat

4g sal

Menta, alfàbrega, julivert

Amanida de cuscús amb albercocs

Preparació

  • Posar el cuscús en un bol i afegir l’aigua bullint. Deixar 10 minuts.
  • Tallar la ceba, el tomàquet, l’albercoc i les orellanes a trossets i afegir al cuscús.
  • Afegir també les herbes picades, l’oli, el suc de llimona i la sal.
  • Barrejar-ho tot.
  • Escampar una cullerada de sèsam torrat a sobre.

Bon profit!

Tagged , , , . Bookmark the permalink.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *