Crema de remolatxa

Avui compartim una recepta de remolatxa que canvia de la tradicional amanida de remolatxa: una boníssima crema de remolatxa! I es pot servir freda o calenta, ideal amb aquest temps!

La remolatxa és una arrel molt energètica. Té un sabor dolç que agrada a tota la família. Es pot cuinar de moltes maneres, saltejar, bullir, rostir, fer batuts, guarnicions, amanides… Es poden aprofitar les fulles per menjar de la mateixa manera que les bledes. Té propietats antiinflamatòries, desintoxicants i antioxidants.

Ingredients per 4 persones

800g de remolatxa crua

4 tomàquets (o un pot de tomàquet triturat)

1 ceba

Suc de mitja llimona

oli d’oliva

Sal, pebre

Formatge de cabra

Crema de remolatxa

Preparació 

  • Tallar la ceba i coure-la 10 minuts en una mica d’oli d’oliva.
  • Afegir un litre de aigua i deixar bullir.
  • Afegir la remolatxa i el tomàquet pelats i tallats, sal i pebre.
  • Deixar 20 minuts al foc
  • Triturar-ho tot i afegir el suc de llimona.
  • Servir fred o calent i afegir un raig d’oli i uns dauets de formatge de cabra.

És bo sofregir bé la ceba, que agafi color fosquet, perquè millorarà el sabor.

Bon profit!

Tagged , . Bookmark the permalink.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *