Croquetes de mill amb verdures

Avui volem compartir amb tu, la nostra recepta de croquetes de mill amb verdures. Quan es cou el mill, queda molt tou i té tendencia a desfer-se, és normal, i per aquesta raó, és habitual fer-ne croquetes, hamburgueses i purés.

El Mill és un cereal molt energètic i per això, és recomanat per esportistes. Conté vitamines del grup B i té un alt contingut en ferro, fòsfor, magnesi, calci, potassi, sodi, zinc, coure i seleni. És molt recomanat durant l’embaràs, la lactància i lamenstruació per l’aportació de ferro  i també per persones amb cansamentfatigaastèniadepressióproblemes de memòria i no recordo que més 😉

Ingredients per 20 unitats

  • 100 g mill
  • 250 ml aigua
  • 20 g oli d’oliva
  • 60 g ceba
  • 60 g pastanaga
  • 150 g carbassó o bledes
  • 2 g sal
  • JulivertCroquetes de mill amb verdures Preparació
  • Cou el mill en els 250 ml d’aigua freda a foc fort fins que arrenqui el bull, tapa-ho i deixa-ho coure uns 10 minuts a foc molt lent, sense tocar-lo. Apaga el foc i el deixes 10 minuts més sense destapar.
  • Salteja la ceba picada amb l’oli d’oliva uns minuts. Afegeix la pastanaga i el carbassó o bledes tallades en juliana fina, picada o ratllada i salteja-ho uns minuts més.
  • Barreja amb el mill i afegeix la sal i el julivert picat.
  • Deixa refredar uns minuts per no cremar-te i fes boletes d’uns 25 grams.
  • Es pot fregir o daurar al forn 10 minuts a 200°C.

Pots substituir les verdures per les que vulguis… bròquil, porros, espinacs, api, col, pebrot…

Bona cuina!

Tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *