Fainé o pa de cigrons

Fa molt de temps que ens demaneu aquesta recepta i finalment us la compartim.

La fainé, també anomenada fainá, farinata, socca, cecina, panisse, és una massa de pa de cigrons molt fàcil de fer i és apte per tothom, però sobretot per intolerants al gluten i molt necessari en dietes per reduir la candidosi o candidiasi.

És una recepta d’origen italià, molt estesa a l’Argentina i l’Uruguai.

Us donem la recepta base, però a partir d’aquí, hi podeu afegir espècies, orenga, all, tomàquet, formatge, mozzarella, carbassa, anxoves o el que se us acudeixi.

 

Fainé o pa de cigrons

Fainé o pa de cigrons

Ingredients

  • 250g farina de cigró
  • 500g aigua
  • 60g oli d’oliva
  • 5g de sal
  • pebre
  • oli d’oliva per untar la safata de forn
Fainé o pa de cigrons

Fainé o pa de cigrons

 

  • Barreja i tritura tots els ingredients. Quedarà una massa molt líquida.
  • Preescalfa el forn a 220º amb una safata de forn untada d’oli d’oliva.
  • Quan estigui ben calent el forn i la safata, aboca la massa dins la safata, que actuarà com una planxa.
  • Assegura’t que la safata està ben plana dins el forn, sinó la massa et pot quedar molt gruixuda d’un costat i massa fina de l’altra.
  • Torna a posar la safata dins el forn uns 12 minuts a 220º
  • Si t’agrada molt torrada la pots gratinar uns minuts
  • Pots tallar la massa a quadrats i servir-la calenta
Fainé o pa de cigrons

Fainé o pa de cigrons

Bon profit!

 

Tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *