Lasanya de col rissada

Avui us donem la recepta de la lasanya de col rissada. És una recepta vegetariana, vegana, sense gluten i sense làctics, però si ho preferiu, podeu canviar el tofu per carn picada i la crema de soja per crema de llet.

Lasanya de col rissada

Ingredients per 4/6 persones

800 g de col rissada

1 pot de tomàquet triturat de 700 g

260 g de tofu fumat (o de carn picada)

120 g d’arròs vermell

1 ceba

3 pastanagues

orenga

1 cullerada de mostassa

2 cullerades de pa ratllat (sense gluten per celíacs)

Llevat de cervesa

100 ml de crema de soja/crema de llet

Sal, pebre

Preparació 

  • Coure el arròs vermell en aigua bullint 40 minuts.
  • Tallar la col en 4, separar les fulles i coure-les en aigua salada bullint 4 minuts
  • Treure-les i posar-les en aigua molt freda. Un cop fredes, eixugar-les.
  • Tallar la ceba i la pastanaga molt fina, coure-les 5 minuts en una mica d’oli d’oliva, afegir la meitat del pot de tomàquet triturat, orenga, sal i pebre. Deixar-lo a foc mitjà 10 minuts.
  • Triturar el tofu fumat, el arròs cuit i afegir la resta de tomàquet. Afegir la mostassa, el pa ratllat, sal i pebre.
  • Escalfar el forn a 180°C.
  •  En una safata de forn, posar una capa de col, una capa de la barreja de tofu, una capa de la barreja de tomàquet i ceba i repetir les capes fins que s’acabi. Acabar amb tomàquet i posar unes cullerades de llevat de cervesa al damunt (o formatge ratllat).
  • Coure al forn 45 minuts, afegir la crema de soja (o la crema de llet) i deixar al forn 15 minuts mes.

L’arròs vermell és millor per fer aquest plat per sabor i textura.

Salut!

Sylvie i Quim

Tagged , , , , . Bookmark the permalink.

2 Responses to Lasanya de col rissada

  1. eva pedreño says:

    Hola,

    He vist a l’aparador de la vostre tende que feu cursos de cuina. Hem podrieu avisar quant feu algún.

    Moltes gràcies

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *