Pastís de bledes, panses i nous

Avui us donem la recepta del pastís de bledes, panses i nous. És una recepta adaptable vegetariana i vegana sense gluten, sense làctics i sense ous.

Pastís de bledes, panses i nous

Ingredients per 4/6 persones

Per la pasta:

200 g de farina de blat (o d’arròs)

50 g de farina de cigrons

3 cullerades soperes d’oli d’oliva

150 g d’aigua tèbia

Sal, Farigola o orenga

Per la guarnició:

150-200 g de bledes (mig manat)

1 ceba

100 ml de crema de soja, o de civada o de llet

250 g de tofu fumat (o 3 ous)

100g de formatge ratllat (o sense)

2 cullerades soperes de Panses

2 cullerades soperes de Nous, Sal

Preparació 

  • Preparar la pasta barrejant les farines, la sal i les herbes.
  • Posar al mig l’oli, barrejar i afegir-li l’aigua fins a formar una bola.
  • Posar la bola de pasta en una fulla de paper per a forn antiadherent i cobrir-la amb un film alimentari. Estendre-la amb el corró o amb les mans fins que tingui la mida del motllo (més o menys de 28 cm de diàmetre). Posar la lamina de pasta en el motllo i punxar el fons amb una forquilla.
  • Tallar la ceba i coure-la 5 minuts en una cullerada d’oli, afegir les bledes tallades, tapar i deixar 10 minuts a foc mitjà.
  • Afegir les panses i les nous picades i deixar 5 minuts més.
  • Escalfar el forn a 180°C.
  • En un bol, batre els 3 ous o el tofu triturat amb la crema de soja, afegir el formatge ratllat, sal i pebre i la barreja bledes/ceba.
  • Omplir el motllo amb la barreja i posar al forn 35 minuts a 180°C.

Es pot utilitzar una pasta brisa clàssica i es pot posar altres barreges de verdures…deixeu volar la vostra imaginació…

Sylvie i Quim

Tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *