Quiche de carbassó a l’estragó

Avui et donem una recepta ideal per anar de picnic, per aperitius o per qualsevol moment!

És una Quiche de carbassó a l’estragó, vegetariana, com sempre amb opcions per afegir carn o fer-la vegana, sense gluten o sense làctics. Espero que la gaudeixis fent-la i degustant-la!

Per fer-la necessites fer una pasta brisa amb farina de blat (o d’arròs i de cigrons pel celíacs), oli d’oliva, estragó, sal i aigua i omplir-la de carbassons, ous (o tofu), crema de soja (o crema de llet), polenta, julivert, estragó, sal i cúrcuma.

Es pot afegir una mica de tonyina o de bacon en daus…i moltes coses més segons la teva imaginació…

Ingredients per 4/6 persones

Pasta brisa amb oli

250 g farina de blat ( o d’arròs i cigrons per celíacs)

40 g d’oli

1 ou (o sense)

2-3 cullerades d’aigua freda

Sal,

Estragó sec

Pel farciment:

300 g de carbassó (1 mitja o 2 petits)

30 g de polenta

200 ml de crema de soja, (o d’avena o de llet)

3 ous (o  250 g de tofu)

Estragó, Julivert, Cúrcuma, Sal

Quiche de carbassó a l'estragó

Preparació 

  • Prepara una pasta brisa: barrejar la farina, l’oli i l’ou, la sal i l’estragó i afegir aigua si cal. Forma una bola.
  • Desa-la en fred al menys 1 hora.
  • Estèn la pasta brisa en paper amb un corró o amb les mans. Col·loca-la ben estesa sobre un motllo rodó fent una petita bora. Punxa el fons amb una forquilla.
  • Escalfa el forn a 190°C.
  • Talla el carbassó en làmines fines.
  • En un bol, barreja tots els ingredients del farciment.
  • Omple el motllo sobre la pasta brisa estesa.
  • Cou al forn durant 30-35 minuts a 190 °C

Bon profit!

Tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *