Tian de verdures d’estiu

El tian de verdures és una recepta que ens ve de la Provença i que es fa tradicionalment en una cassola de fang al forn del poble, que a més de ser molt bona, és molt bonica!.

Ingredients per 4 persones

2 carbassons

1 albergínia

4 tomàquets madurs

1 pebrot petit

2 cebes

3 alls

3 cullerades d’oli d’oliva

Farigola, romaní, sal, pebre

Tian de verdures d'estiu

Preparació

  • Tallar la verdura en rodanxes fines
  • Escalfar el forn a 200°C.
  • Col·locar les verdures en una cassola de fang o una safata de forn, verticalment i alternant-les.
  • Escampar sal, pebre i herbes al damunt i oli d’oliva.
  • Posar al forn. Al cap de 15 minuts ruixar el plat amb el suc de les verdures (premsar-les una mica amb la cullera per fer sortir el suc) i tornar al forn 35 minuts.

Es pot intercalar rodanxes de tempeh o tofu…o de formatge…i es pot posar al damunt formatge ratllat…o el que vulguis… deixa volar la teva imaginació…

Bon profit!

Tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *