Fainá o pan de garbanzos

Hace mucho tiempo que nos pedís esta receta y finalmente os la compartimos.

La fainá, también llamada fainé, farinata, socca, cecina, panisse, es una masa de pan de garbanzos muy fácil de hacer y es apto para todo el mundo, pero sobre todo para intolerantes al gluten y muy necesario en dietas para reducir la candidiasis.

Es una receta de origen italiano, muy extendida en Argentina y Uruguay.

Te damos la receta base, pero a partir de ahí, puedes agregar especias, orégano, ajo, tomate, queso, mozzarella, calabaza, anchoas o lo que se te ocurra.

 

Fainá o pan de garbanzos

Fainá o pan de garbanzos

Ingredientes

  • 250g harina de garbanzo
  • 500g agua
  • 60g aceite de oliva
  • 5g de sal
  • pimienta
  • aceite de oliva para untar la bandeja de horno
Fainá o pan de garbanzos

Fainá o pan de garbanzos

 

  • Mezcla y tritura todos los ingredientes. Quedará una masa muy líquida.
  • Precalienta el horno a 220º con una bandeja de horno untada de aceite de oliva.
  • Cuando esté bien caliente el horno y la bandeja, vierte la masa en la bandeja, que actuará como una plancha.
  • Asegúrate de que la bandeja está bien plana en el horno, sinó la masa te puede quedar muy gruesa de un lado y demasiado fina de la otra.
  • Vuelve a poner la bandeja en el horno unos 12 minutos a 220º
  • Si te gusta muy tostada la puedes gratinar unos minutos
  • Puedes cortar la masa en cuadrados y servirla caliente
Fainá o pan de garbanzos

Fainá o pan de garbanzos

Buen provecho!

 

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