Nidos de patata y cebolla

Hoy os proponemos unos nidos de patata y cebolla, una receta muy fácil, económica y buena!

Ingredientes para 4 personas

8 huevos ecológicos

4 patatas medianas

500 g de cebolla

20ml de aceite de oliva

30ml de Leche de arroz

tomillo

romero

sal y pimienta

Nidos de patata y cebolla

Preparación

  • Limpiar bien las patatas
  • Cocer las patatas asadas, en agua hirviendo o al vapor.
  • Calentar el horno a 180°C.
  • Cortar la cebolla en juliana y cocerla 10 minutos en un poco de aceite de oliva con el tomillo y el romero. Poner sal.
  • Cortar las patatas por la mitad y vaciarlas con la ayuda de una cuchara.
  • Cubrir la patata con la cebolla dejando espacio para poner un huevo.
  • Hacer un puré con el interior de la patata, la leche de arroz, sal y pimienta. Dar la forma que queramos.
  • En una bandeja de horno poner las patatas con un huevo dentro de cada mitad y el puré.
  • Hornear 20 minutos.

Buen provecho!

Etiquetado , , . Bookmark the permalink.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *