Taller de hamburguesas vegetarianas sábado 20 junio 2015

Listo para cocinar?

7ª edición!

Te proponemos un taller demostrativo de hamburguesas vegetarianas para el próximo sábado 20 junio 2015 a las 16:30h.

Haremos hamburguesas vegetales con cereales, legumbres, verduras y mucho mas!

La duración del taller es de 1:30h aproximadamente.

Todos los ingredientes utilizados son ecológicos, de proximidad o de comercio justo.

Al final del taller degustaremos los platos cocinados.

Este taller es apto para vegetarianos y veganos (sin alimentos de origen animal).

Los talleres los hacemos en la cocina de ViuLògic en la Plaça del Progrés 3, de Terrassa.

Hamburguesas vegetales

Hamburguesas vegetales

Queremos que los grupos no sean muy grandes para facilitar las interacciones.

El objetivo de este taller es que al finalizar, seas capaz de hacer las recetas en casa.

También complementamos los talleres con una explicación teórica, para que entiendas las recetas para poder modificarlas, si es necesario. Siempre te facilitaremos las recetas impresas en papel.

El precio es de 15€ que se pagará el mismo día del taller.

Para hacer la reserva, deberás venir a ViuLògic o enviar un correo electrónico a info@viulogic.com y esperar respuesta de confirmación.

Nos reservamos el derecho de anular un taller si no hay un mínimo de 4 personas inscritas.

Si ya tienes pagado el taller por ofertas anteriores, conservas las condiciones anteriores.

Los niños y niñas de hasta 12 años pueden venir gratuitamente! (acompañados de un adulto).

¿Qué tienes que llevar? un lápiz, por si quieres hacer anotaciones.

Si tienes intolerancia a algun alimento, dinoslo y lo tendremos en cuenta.

P.D. Si todavia no has rellenado la enquesta, para saber sobre que talleres estas interesado/a, nos puedes ayudar haciendo esta encuesta.

Gracias!

Salud!

Taller para aprender a cocinar el tofu, el tempeh y el seitan

Listo para cocinar?

1ª edición!

Te proponemos un taller demostrativo para aprender a cocinar el tofu, el tempeh y el seitan para el próximo sábado 30 mayo 2015 a las 16:30h.

Tofu, tempeh y seitán son productos muy valiosos en la cocina vegetariana. Son muy polivalentes, y se prestan a muchas preparaciones diferentes.

La duración del taller es de 1:30h aproximadamente.

Todos los ingredientes utilizados son ecológicos, de proximidad o de comercio justo.

Al final del taller degustaremos los platos cocinados.

Este taller es apto para vegetarianos y veganos (sin alimentos de origen animal).

Los talleres los hacemos en la cocina de ViuLògic en la Plaça del Progrés 3, de Terrassa.

Tempeh

Queremos que los grupos no sean muy grandes para facilitar las interacciones.

El objetivo de este taller es que al finalizar, seas capaz de hacer las recetas en casa.

También complementamos los talleres con una explicación teórica, para que entiendas las recetas para poder modificarlas, si es necesario. Siempre te facilitaremos las recetas impresas en papel.

El precio es de 15€ que se pagará el mismo día del taller.

Para hacer la reserva, deberás venir a ViuLògic o enviar un correo electrónico a info@viulogic.com y esperar respuesta de confirmación.

Nos reservamos el derecho de anular un taller si no hay un mínimo de 4 personas inscritas.

Si ya tienes pagado el taller por ofertas anteriores, conservas las condiciones anteriores.

Los niños y niñas de hasta 12 años pueden venir gratuitamente! (acompañados de un adulto).

¿Qué tienes que llevar? un lápiz, por si quieres hacer anotaciones.

Si tienes intolerancia a algun alimento, dinoslo y lo tendremos en cuenta.

P.D. Si todavia no has rellenado la enquesta, para saber sobre que talleres estas interesado/a, nos puedes ayudar haciendo esta encuesta.

Gracias!

Salud!

Taller de hamburguesas vegetarianas sábado 28 febrero 2015

Listo para cocinar?

6ª edición!

Te proponemos un taller demostrativo de hamburguesas vegetarianas para el próximo sábado 28 febrero 2015 a las 16:00h.

Haremos hamburguesas vegetales con cereales, legumbres, verduras y mucho mas!

La duración del taller es de 1:30h.

Todos los ingredientes utilizados son ecológicos, de proximidad o de comercio justo.

Al final del taller degustaremos los platos cocinados.

Este taller es apto para vegetarianos y veganos (sin alimentos de origen animal).

Los talleres los hacemos en la cocina de ViuLògic en la Plaça del Progrés 3, de Terrassa.

Hamburguesas vegetales

Hamburguesas vegetales

Queremos que los grupos no sean muy grandes para facilitar las interacciones.

El objetivo de este taller es que al finalizar, seas capaz de hacer las recetas en casa.

También complementamos los talleres con una explicación teórica, para que entiendas las recetas para poder modificarlas, si es necesario. Siempre te facilitaremos las recetas impresas en papel.

El precio es de 10€ que se pagará el mismo día del taller.

Para hacer la reserva, deberás venir a ViuLògic o enviar un correo electrónico a info@viulogic.com y esperar respuesta de confirmación.

Nos reservamos el derecho de anular un taller si no hay un mínimo de 4 personas inscritas.

Si ya tienes pagado el taller por ofertas anteriores, conservas las condiciones anteriores.

Los niños y niñas de hasta 12 años pueden venir gratuitamente! (acompañados de un adulto).

¿Qué tienes que llevar? un lápiz, por si quieres hacer anotaciones.

Si tienes intolerancia a algun alimento, dinoslo y lo tendremos en cuenta.

P.D. Si todavia no has rellenado la enquesta, para saber sobre que talleres estas interesado/a, nos puedes ayudar haciendo esta encuesta.

Gracias!

Salud!

Chips de kale

Hoy os proponemos hacer una receta muy fácil y a la vez muy buena y nutritiva.

Kale o col pluma

Kale o col pluma

La kale, crespa o col pluma, comenzó a ponerse de moda en Norte América, por la alta calidad de sus nutrientes y su sabor.

Antioxidante, antiinflamatorio, anticancerígeno, depurativo, vitaminas, hierro, calcio …

Actualmente llega con fuerza en Europa y se empieza a encontrar en los mercados.

Para conservarla, poner las hojas en una bolsa de plástico en la nevera.

Ensalada de kale y mizuna

Ensalada de kale y mizuna

La kale es una col verde rizada de la familia  Brassica oleracea var. sabellica.

Sus hojas muy rizadas y firmes no forman un ovillo o bola, sino que se abren hacia fuera.
Cruda es muy nutritiva (hay marinar en vinagre y amasarla), al vapor es muy buena, pero lo que más nos gusta es hacer chips.

Chips de kale (col pluma)

Ingredientes para 4 personas:

250g kale

50ml aceite de oliva

cúrcuma o especias

sal

  1. Separa las hojas del tallo con las manos, formando pequeñas chips
  2. Limpia con agua las hojas
  3. Secalas bien (a ser posible con centrifuga)
  4. En una bandeja de horno, untalas y impregnalas bien con el aceite de oliva
  5. Añade cúrcuma o las especies que quieras
  6. Pon en el horno 10 minutos a 150º
  7. Justo antes de servir, pon sal

Chips de kale

Chips de kale

El resultado son unas chips super crujientes de kale de un color verde intenso y un sabor muy especial.

Es muy importante el hecho de secarlas bien para que sean bien crujientes.

Dependiendo del horno puede que no te queden del todo crujientes, por tanto, deja unos minutos más, pero sobre todo que no oscurezcan, ya que pueden tener un sabor amargo.

Chips de kale

Chips de kale

Buen provecho!

Taller de hamburguesas vegetarianas jueves 27 noviembre 2014

Listo para cocinar?

Te proponemos un taller demostrativo de hamburguesas vegetales para el próximo jueves 27 de noviembre 2014 a las 20:00h.

Haremos hamburguesas vegetales con cereales, legumbres, verduras y mucho mas!

La duración del taller es de 1:30h.

Todos los ingredientes utilizados son ecológicos, de proximidad o de comercio justo.

Al final del taller degustaremos los platos cocinados.

Este taller es apto para vegetarianos y veganos (sin alimentos de origen animal).

Los talleres los hacemos en la cocina de ViuLògic en la Plaça del Progrés 3, de Terrassa.

Hamburguesas vegetales

Hamburguesas vegetales

Queremos que los grupos no sean muy grandes para facilitar las interacciones.

El objetivo de este taller es que al finalizar, seas capaz de hacer las recetas en casa.

También complementamos los talleres con una explicación teórica, para que entiendas las recetas para poder modificarlas, si es necesario. Siempre te facilitaremos las recetas impresas en papel.

El precio es de 10€ que se pagará el mismo día del taller.

Para hacer la reserva, deberás venir a ViuLògic o enviar un correo electrónico a info@viulogic.com y esperar respuesta de confirmación.

Nos reservamos el derecho de anular un taller si no hay un mínimo de 4 personas inscritas.

Si ya tienes pagado el taller por ofertas anteriores, conservas las condiciones anteriores.

Los niños y niñas de hasta 12 años pueden venir gratuitamente! (acompañados de un adulto).

¿Qué tienes que llevar? un lápiz, por si quieres hacer anotaciones.

Si tienes intolerancia a algun alimento, dinoslo y lo tendremos en cuenta.

P.D. Si todavia no has rellenado la enquesta, para saber sobre que talleres estas interesado/a, nos puedes ayudar haciendo esta encuesta.

Gracias!

Salud!

Fainá o pan de garbanzos

Hace mucho tiempo que nos pedís esta receta y finalmente os la compartimos.

La fainá, también llamada fainé, farinata, socca, cecina, panisse, es una masa de pan de garbanzos muy fácil de hacer y es apto para todo el mundo, pero sobre todo para intolerantes al gluten y muy necesario en dietas para reducir la candidiasis.

Es una receta de origen italiano, muy extendida en Argentina y Uruguay.

Te damos la receta base, pero a partir de ahí, puedes agregar especias, orégano, ajo, tomate, queso, mozzarella, calabaza, anchoas o lo que se te ocurra.

 

Fainá o pan de garbanzos

Fainá o pan de garbanzos

Ingredientes

  • 250g harina de garbanzo
  • 500g agua
  • 60g aceite de oliva
  • 5g de sal
  • pimienta
  • aceite de oliva para untar la bandeja de horno
Fainá o pan de garbanzos

Fainá o pan de garbanzos

 

  • Mezcla y tritura todos los ingredientes. Quedará una masa muy líquida.
  • Precalienta el horno a 220º con una bandeja de horno untada de aceite de oliva.
  • Cuando esté bien caliente el horno y la bandeja, vierte la masa en la bandeja, que actuará como una plancha.
  • Asegúrate de que la bandeja está bien plana en el horno, sinó la masa te puede quedar muy gruesa de un lado y demasiado fina de la otra.
  • Vuelve a poner la bandeja en el horno unos 12 minutos a 220º
  • Si te gusta muy tostada la puedes gratinar unos minutos
  • Puedes cortar la masa en cuadrados y servirla caliente
Fainá o pan de garbanzos

Fainá o pan de garbanzos

Buen provecho!

 

Taller de mijo, trigo sarraceno y arroz rojo

Listo para cocinar?

Te proponemos un taller demostrativo de mijo, trigo sarraceno y arroz rojo para el próximo sabado 31 de mayo 2014 a las 16:00h.

Cocinaremos diferentes platos con estos cereales sin gluten!

La duración del taller es de 1:30h.

Todos los ingredientes utilizados son ecológicos, de proximidad o de comercio justo.

Al final del taller degustaremos los platos cocinados.

Este taller es apto para vegetarianos, veganos (sin alimentos de origen animal) y intolerantes al gluten (pueden contener trazas de gluten).

Los talleres los hacemos en la cocina de ViuLògic en la Plaça del Progrés 3, de Terrassa.

Mijo, trigo sarraceno y arroz rojo

Mijo, trigo sarraceno y arroz rojo

Queremos que los grupos no sean muy grandes para facilitar las interacciones. Por ello se limitará el número de participantes a 15 personas.

El objetivo de este taller es que al finalizar, seas capaz de hacer las recetas en casa. También complementamos los talleres con una explicación teórica, para que entiendas las recetas para poder modificarlas, si es necesario. Siempre te facilitaremos las recetas impresas en papel.

El precio es de 10€ que se pagará el mismo día del taller.

Para hacer la reserva, deberás venir a ViuLògic o enviar un correo electrónico a info@viulogic.com y esperar respuesta de confirmación.

Nos reservamos el derecho de anular un taller si no hay un mínimo de 4 personas inscritas.

Si ya tienes pagado el taller por ofertas anteriores, conservas las condiciones anteriores.

P.D. Si todavia no has rellenado la enquesta, para saber sobre que talleres estas interesado/a, nos puedes ayudar haciendo esta encuesta.

Gracias!

Salud!

Taller demostrativo de pan sin gluten

Taller demostrativo de pan sin gluten que hace y organiza MaMaFermenta en ViuLògic.

Jordi de MaMaFermenta investiga como hacer un buen pan sin gluten en casa. MaMaFermenta es un registro de tests encaminados a descifrar la formula del buen pan sin gluten casero.

Así, MMF se suma a las innumerables aportaciones que cada dia hacen miles de personas y que no se conforman con un pedazo de cosa blanca, insípida y nefasta que algunos insisten en llamar “pan”. MMF también quiere dejar su “miga”. Pa sense gluten de MaMaFermenta

Taller demostrativo: un experto hará pan sin gluten explicando todo el proceso y sus secretos.

Cuando: 17 de mayo 2014, de 10am a 12:30pm

Donde: Cocina de ViuLògic (Pl del Progrés, 3. Terrassa, Barcelona).

Precio: 15€ Información e inscripciones: contacto

Buen provecho!

¿Cuales son los consejos para la primavera?

Hace miles de años, la medicina tradicional china, ya decía que el primavera, la sangre altera.

Llega la estación del nacimiento, del crecimiento y del desarrollo.

Ahora, el órgano que no hay que descuidar es el hígado, el regulador de las emociones y la vesícula biliar, relacionados con la vista. La energía del hígado es ascendente. La tendencia energética del hígado será Yang y por tanto, necesitarás energías Yin para equilibrarte y mantener la salud. Un hígado débil, te puede hacer perder el sentido a la vida.

Primavera

El elemento madera está relacionado con esta estación. La madera, el tronco, es la columna vertebral, los músculos, los ligamentos, las uñas, es la estructura. La madera da vida, crece, tiene un movimiento libre, es flexible y también inflamable!

El color predominante de la primavera es el verde. Es tiempo de plantar.

El Sol sale cada día un poco antes, las mañanas comienzan a alargarse, y por tanto, la dirección que predomina es el Este.

El gusto predominante es el ácido y el agrio. Sin abusar, toma limones, vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra, fermentados, germinados, ortigas, berros…

Alimentate de alimentos naturales e integrales para facilitar la digestión y la asimilación. Verduras de hoja verde, frutas de temporada y proximidad, cereales integrales, legumbres, semillas, frutos secos sin tostar y algas.

Esta temporada reduce las cocciones largas y cuece más al vapor.

Los alimentos que contienen aditivos químicos, para que tengan una caducidad más lejana, un color diferente o una apariencia mejor, no sólo no aportan ningún tipo de nutriente (sí muchas calorías), sino que tu cuerpo tendrá que trabajar para eliminarlos, y el exceso de estas toxinas te pueden producir enfermedades.

La primavera es el mejor momento para desintoxicarte, depurar y hacer ayuno (descanso de comida durante un periodo de tiempo y sólo beber agua, sopas y zumos de fruta).

Te recomendamos un súper limpiador hepático, el té rojo. O también infusiones de boldo, diente de león, anís y manzanilla.

Te recomendamos reducir precocinados, el alcohol, los azúcares, los químicos, los medicamentos, los aceites fritos y las carnes.

Antes de las comidas relájate para preparar tu cuerpo para recibir todos los nutrientes. Come sin excesos y mastica bien.

Toma jalea real fresca si tienes astenia primaveral.

Descarga la ira con suspiros profundos.

Disfruta del sol y el aire libre, resguardandote del viento, muy presente en esta estación, que cambia el aire viejo, por uno nuevo y fresco. Dedica tiempo a actividad física leve y regular para abrir tu mente y tu cuerpo.

Da lugar a la creatividad. Es un buen momento para echar un vistazo a tu vida y planificar cómo quieres tu futuro. Que quieres que pase este año ? Hoy puede ser un nuevo comienzo. Ponte metas, y haz lo que sea necesario para conseguirlas.

Feliz primavera!

Timbal de calabacín con copos de cereales

Hoy te recomendamos un timbal de calabacín con copos de cereales, una forma diferente de utilizar los copos!

Ingredientes para 4 personas

300g de calabacín (1 mediano)

100g de copos de cereales (avena, centeno, maíz, arroz, etc ..)

2 huevos

200g de leche vegetal

50g de queso rallado

20g de semillas de girasol

Cúrcuma, curry, jengibre, canela, pimienta y sal

aceite de oliva

Timbal de calabacín con copos de cereales

Preparación

  • Calentar el horno a 180 ° C.
  • En un bol, mezclar los copos de cereales, la leche, los huevos, las semillas y las especies y la sal.
  • Picar el calabacín y añadir a la mezcla. Añadir un chorro de aceite. Mezclar todo.
  • Untar unas flaneras con aceite y rellenar con la mezcla.
  • Dejar 35 minutos en el horno a 180°C

Se puede servir con una salsa de queso (por ejemplo mezclando un poco de queso Roquefort o cabra con crema de leche caliente) o una salsa de puerros (cocer los puerros y triturarlos con un poco de crema de soja o de leche). .. y se puede añadir un poco de cebolla al timbal, u otras verduras … deja volar tu imaginación ….