Crema de nous i garrofes

Abans de donar-te la recepta de la crema de nous i garrofes, també vull ensenyar-te a fer la crema de garrofes bàsica.

Amb aquestes dues receptes fàcils, aconseguiràs unes boníssimes i sanes cremes dolces per untar el pa o torrades a qualsevol hora.

La farina de garrofes et recordarà el cacau, però molt més saludable, ja que no conté cafeïna ni àcid oxàlic. És una molt bona font de proteïnes, vitamines, fibra i minerals. No conté gluten i és apte  per persones amb candidiasi.

És molt important la lecitina, per a obtenir la textura de crema homogènia i brillant.

Si vols, pots substituïr el sucre per stevia mòlta (100g de sucre = 7g d’stevia).

Crema de garrofes

80g de farina de garrofes

50g sucre

5g lecitina de soia

130ml llet vegetal

30g tahin

  • Posa en un bol tots els ingredients i tritura-ho amb una batedora elèctrica.
  • Desa-ho en un pot de vidre.

Ja està a punt per menjar!

Desa-la a la nevera ben tapada durant un màxim d’una setmana.

Crema de nous i garrofes

Aquesta crema a part de molt bona, és molt energètica!

Ingredients

10g de farina de garrofes

50g de sucre de canya integral

5g de lecitina de soia

80ml de llet vegetal (arròs, civada o soia)

30g de tahin

200g de nous

1 cafè curt

  • Posa les nous en remull en aigua, durant una nit.
  • Posa en un bol tots els ingredients i tritura-ho amb una batedora elèctrica.
  • Desa-ho en un pot de vidre.

Ja està a punt per menjar!

Desa-la a la nevera ben tapada durant un màxim d’una setmana.

El cafè no és imprescindible, però dóna un aroma molt bo!

Bona cuina!