Croquetes de mill amb verdures

Avui volem compartir amb tu, la nostra recepta de croquetes de mill amb verdures. Quan es cou el mill, queda molt tou i té tendencia a desfer-se, és normal, i per aquesta raó, és habitual fer-ne croquetes, hamburgueses i purés.

El mill és un cereal molt energètic i per això, és recomanat per esportistes. Conté vitamines del grup B i té un alt contingut en ferro, fòsfor, magnesi, calci, potassi, sodi, zinc, coure i seleni. És molt recomanat durant l’embaràs, la lactància i lamenstruació per l’aportació de ferro  i també per persones amb cansament, fatiga, astènia, depressió, problemes de memòria i no recordo que més 😉 .

Croquetes de mill amb verdures

Amb la massa d'aquesta recepta pots fer diferents plats, segons la forma que li donis. Per exemple hamburgueses, pastissos o farcits.
Temps de preparació20 mins
Temps de cocció20 mins
Reposo10 mins
Temps total50 mins
Plat: Aperitiu, Guarnició, Plat principal, Snack
Cuina: Saludable, Vegana, Vegetariana
Etiquetes: Croquetes, Mill, Sense gluten
Racions: 4 persones (20 croquetes)
Autor: Quim Gutiérrez Villach
Cost: 1,50€

Equipament

  • Paella
  • Cassó
  • Forn

Ingredients

  • 100 grams mill
  • 250 ml aigua
  • 20 ml oli d'oliva verge extra
  • 60 grams ceba
  • 60 grams pastanaga
  • 75 grams carbassó
  • 75 grams bledes
  • cullereta sal
  • 1 cullereta julivert fresc

Instructions

  • En un cassó, cou el mill en els 250 ml d’aigua freda a foc fort fins que arrenqui el bull.
  • Tapa-ho i deixa-ho coure uns 10 minuts a foc molt lent, sense tocar-lo. 
  • Apaga el foc i el deixes 10 minuts més sense destapar.
  • En una paella, salteja la ceba picada amb l’oli d’oliva uns minuts.
  • Afegeix la pastanaga, el carbassó, les bledes tallades en juliana fina, picada o ratllada i salteja-ho uns minuts més.
  • En un bol, barreja les verdures amb el mill, afegeix la sal i el julivert picat.
  • Deixa refredar uns minuts per no cremar-te i fes boletes d’uns 25 grams.
  • Es poden fregir o daurar al forn 10 minuts a 200°C.
    Croquetes de mill amb verdures

Notes

Pots substituir les verdures per les que vulguis… bròquil, porros, espinacs, api, col, pebrot…
Es poden congelar.
Bona cuina!

Comparteix!


Receptes saludables i fàcils
Alimentació saludable i equilibrada
Quim Gutiérrez Villach

Quim Gutiérrez Villach

Emprenedor a la recerca de la sostenibilitat. Escric a @ViuLogic i @SostenibleO sobre desenvolupament sostenible, canvi climàtic, medi ambient, economia verda, alimentació, energia renovable, responsabilitat social corporativa, Planeta Terra, reciclatge i consum responsable. M'agrada la natura, el mar, la muntanya, el silenci. Els meus interessos, alimentació, cuina, teatre, i vida saludable. LinkedIn

Deixa un comentari

Valoració de la recepta