Croquetes de mill amb verdures

Avui volem compartir amb tu, la nostra recepta de croquetes de mill amb verdures. Quan es cou el mill, queda molt tou i té tendencia a desfer-se, és normal, i per aquesta raó, és habitual fer-ne croquetes, hamburgueses i purés.

El mill és un cereal molt energètic i per això, és recomanat per esportistes. Conté vitamines del grup B i té un alt contingut en ferro, fòsfor, magnesi, calci, potassi, sodi, zinc, coure i seleni. És molt recomanat durant l’embaràs, la lactància i lamenstruació per l’aportació de ferro  i també per persones amb cansament, fatiga, astènia, depressió, problemes de memòria i no recordo que més 😉 .

Croquetes de mill amb verdures

Amb la massa d'aquesta recepta pots fer diferents plats, segons la forma que li donis. Per exemple hamburgueses, pastissos o farcits.
Temps de preparació20 mins
Temps de cocció20 mins
Reposo10 mins
Temps total50 mins
Plat: Aperitiu, Guarnició, Plat principal, Snack
Cuina: Saludable, Vegana, Vegetariana
Etiquetes: Croquetes, Mill, Sense gluten
Racions: 4 persones (20 croquetes)
Autor: Quim Gutiérrez Villach
Cost: 1,50€

Equipament

  • Paella
  • Cassó
  • Forn

Ingredients

  • 100 grams mill
  • 250 ml aigua
  • 20 ml oli d'oliva verge extra
  • 60 grams ceba
  • 60 grams pastanaga
  • 75 grams carbassó
  • 75 grams bledes
  • cullereta sal
  • 1 cullereta julivert fresc

Instructions

  • En un cassó, cou el mill en els 250 ml d’aigua freda a foc fort fins que arrenqui el bull.
  • Tapa-ho i deixa-ho coure uns 10 minuts a foc molt lent, sense tocar-lo. 
  • Apaga el foc i el deixes 10 minuts més sense destapar.
  • En una paella, salteja la ceba picada amb l’oli d’oliva uns minuts.
  • Afegeix la pastanaga, el carbassó, les bledes tallades en juliana fina, picada o ratllada i salteja-ho uns minuts més.
  • En un bol, barreja les verdures amb el mill, afegeix la sal i el julivert picat.
  • Deixa refredar uns minuts per no cremar-te i fes boletes d’uns 25 grams.
  • Es poden fregir o daurar al forn 10 minuts a 200°C.
    Croquetes de mill amb verdures

Notes

Pots substituir les verdures per les que vulguis… bròquil, porros, espinacs, api, col, pebrot…
Es poden congelar.
Bona cuina!
Comparteix

Un plat d'una recepta saludable
Pastanagues per una alimentació saludable
Quim Gutiérrez Villach

Quim Gutiérrez Villach

Emprenedor a la recerca de la sostenibilitat. Escric a @ViuLogic i @SostenibleO sobre desenvolupament sostenible, canvi climàtic, medi ambient, economia verda, alimentació, energia renovable, responsabilitat social corporativa, Planeta Terra, reciclatge i consum responsable. M'agrada la natura, el mar, la muntanya, el silenci. Els meus interessos, alimentació, cuina, teatre, i vida saludable. LinkedIn

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Valoració de la recepta