Fa molt de temps que ens demaneu aquesta recepta i finalment us la compartim.
La fainé, també anomenada fainá, farinata, socca, cecina, panisse, és una massa de pa de cigrons molt fàcil de fer i és apte per tothom, però sobretot per intolerants al gluten i molt necessari en dietes per reduir la candidosi o candidiasi.
És una recepta d’origen italià, molt estesa a l’Argentina i l’Uruguai.
Us donem la recepta base, però a partir d’aquí, hi podeu afegir espècies, orenga, all, tomàquet, formatge, mozzarella, carbassa, anxoves o el que se us acudeixi.
Ingredients
- 250g farina de cigró
- 500g aigua
- 60g oli d’oliva
- 5g de sal
- pebre
- oli d’oliva per untar la safata de forn
- Barreja i tritura tots els ingredients. Quedarà una massa molt líquida.
- Preescalfa el forn a 220º amb una safata de forn untada d’oli d’oliva.
- Quan estigui ben calent el forn i la safata, aboca la massa dins la safata, que actuarà com una planxa.
- Assegura’t que la safata està ben plana dins el forn, sinó la massa et pot quedar molt gruixuda d’un costat i massa fina de l’altra.
- Torna a posar la safata dins el forn uns 12 minuts a 220º
- Si t’agrada molt torrada la pots gratinar uns minuts
- Pots tallar la massa a quadrats i servir-la calenta
Bon profit!