Kebbe vegetarià

Avui us donem la recepta del kebbe vegetarià. A més de vegetariana és vegana i sense làctics. Per fer la recepta sense gluten, es pot substituïr el bulgur per mill, que en aquest cas, s’ha de coure abans.

Kebbe vegetarià

Recepta fàcil amb bulgur per a plat principal, guarnició o aperitiu.
Temps de preparació30 mins
Temps de cocció1 hr
Temps total1 hr 30 mins
Plat: Aperitiu, Guarnició, Plat principal
Cuina: Saludable, Vegana, Vegetariana
Etiquetes: Bulgur
Racions: 4 persones
Autor: Quim Gutiérrez Villach
Cost: 2€

Equipament

  • Forn
  • Paella
  • Olla petita

Ingredients

  • 800 grams patata
  • 160 grams bulgur
  • 600 grams ceba tendra
  • 40 grams ametlles picades
  • 1 cullerada sucre
  • 1 cullereta julivert picat
  • 10 ml oli d'oliva verge extra
  • 1 cullereta sal
  • cullereta pebre negre mòlt

Instructions

  • Deixa el bulgur en remull 30 minuts.
  • Cou les patates en aigua bullint (uns 20 minuts) i fes un puré.
  • Talla la ceba tendra i cou-la 10 minuts en una mica d’oli d’oliva.
  • Afegeix la cullerada de sucre i 2 cullerades d’aigua. Deixa-ho a foc baix 10 minuts més.
  • Afegeix les ametlles picades.
  • Escalfa el forn a 180°C.
  • En una font, barreja el bulgur escorregut, el puré de patata i el julivert picat fins obtindre una pasta homogènia.
  • Afegeix una mica de sal.
  • En una safata de forn, posa la meitat de la pasta obtinguda, cobreix amb la barreja de ceba i ametlles i torna a cobrir amb la resta de puré i premsa.
  • Cou al forn 20 minuts.
  • Talla en triangles i serveix amb un puré de cigrons o d’albergínies.

Notes

Es poden posar altres barreges de verdures al mig…deixeu volar la vostra imaginació…
Bon profit!
Comparteix

Receptes saludables i fàcils
Alimentació saludable i equilibrada
Quim Gutiérrez Villach

Quim Gutiérrez Villach

Emprenedor a la recerca de la sostenibilitat. Escric a @ViuLogic i @SostenibleO sobre desenvolupament sostenible, canvi climàtic, medi ambient, economia verda, alimentació, energia renovable, responsabilitat social corporativa, Planeta Terra, reciclatge i consum responsable. M'agrada la natura, el mar, la muntanya, el silenci. Els meus interessos, alimentació, cuina, teatre, i vida saludable. LinkedIn

2 respostes a “Kebbe vegetarià”

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Valoració de la recepta