Lasanya de col rissada

Avui us donem la recepta de la lasanya de col rissada. És una recepta vegetariana, vegana, sense gluten i sense làctics, però si ho preferiu, podeu canviar el tofu per carn picada i la crema de soja per crema de llet.

Lasanya de col rissada

El resultat d'aquesta recepta és una apetitosa lasanya. Una alternativa divertida i saludable.
Temps de preparació30 mins
Temps de cocció2 hrs
Temps total2 hrs 30 mins
Plat: Plat principal
Cuina: Mediterrània, Saludable, Vegana, Vegetariana
Etiquetes: Lasanya, Tofu
Racions: 4 persones
Autor: Quim Gutiérrez Villach
Cost: 3€

Equipament

  • Forn
  • Paella
  • Batedora de vas

Ingredients

  • 800 grams col rissada
  • 1 pot tomàquet triturat de 700g
  • 260 grams tofu fumat (o de carn picada)
  • 120 grams arròs vermell
  • 100 grams ceba
  • 150 grams pastanaga
  • 1 culleradeta orenga
  • 1 cullerada mostassa
  • 2 cullerades pa ratllat (sense gluten per celíacs)
  • 30 grams llevat de cervesa (o formatge ratllat)
  • 100 ml crema de soja (o crema de llet)
  • 1 culleradeta sal
  • culleradeta pebre negre mòlt

Instructions

  • Cou l'arròs vermell en aigua bullint 40 minuts.
  • Talla la col en 4, separa les fulles i cou-les en aigua salada bullint 4 minuts.
  • Treu-les i posa-les en aigua molt freda. Un cop fredes, eixugar-les.
  • Talla la ceba i la pastanaga molt fina, i cou 5 minuts en una mica d’oli d’oliva.
  • Afegeix la meitat del pot de tomàquet triturat, orenga, sal i pebre. 
  • Deixa coent a foc mitjà 10 minuts.
  • Tritura el tofu fumat, l'arròs cuit, afegeix la resta de tomàquet, la mostassa, el pa ratllat, sal i pebre.
  • Preescalfa el forn a 180°C.
  • En una safata de forn, posa una capa de col, una capa de la barreja de tofu, una capa de la barreja de tomàquet i ceba i repeteix les capes fins que s’acabi.
  • Finalitza amb tomàquet i posa unes cullerades de llevat de cervesa al damunt (o formatge ratllat).
  • Cou al forn 45 minuts.
  • Afegeix la crema de soja (o la crema de llet) i deixa al forn 15 minuts més.

Notes

L’arròs vermell és millor per fer aquest plat per sabor i textura.
Salut!
Comparteix

Un plat d'una recepta saludable
Pastanagues per una alimentació saludable
Quim Gutiérrez Villach

Quim Gutiérrez Villach

Emprenedor a la recerca de la sostenibilitat. Escric a @ViuLogic i @SostenibleO sobre desenvolupament sostenible, canvi climàtic, medi ambient, economia verda, alimentació, energia renovable, responsabilitat social corporativa, Planeta Terra, reciclatge i consum responsable. M'agrada la natura, el mar, la muntanya, el silenci. Els meus interessos, alimentació, cuina, teatre, i vida saludable. LinkedIn

2 respostes a “Lasanya de col rissada”

Hola,

He vist a l’aparador de la vostre tende que feu cursos de cuina. Hem podrieu avisar quant feu algún.

Moltes gràcies

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Valoració de la recepta