Lasanya de col rissada

Avui us donem la recepta de la lasanya de col rissada. És una recepta vegetariana, vegana, sense gluten i sense làctics, però si ho preferiu, podeu canviar el tofu per carn picada i la crema de soja per crema de llet.

Lasanya de col rissada

El resultat d'aquesta recepta és una apetitosa lasanya. Una alternativa divertida i saludable.
Temps de preparació30 mins
Temps de cocció2 hrs
Temps total2 hrs 30 mins
Plat: Plat principal
Cuina: Mediterrània, Saludable, Vegana, Vegetariana
Etiquetes: Lasanya, Tofu
Racions: 4 persones
Autor: Quim Gutiérrez Villach
Cost: 3€

Equipament

  • Forn
  • Paella
  • Batedora de vas

Ingredients

  • 800 grams col rissada
  • 1 pot tomàquet triturat de 700g
  • 260 grams tofu fumat (o de carn picada)
  • 120 grams arròs vermell
  • 100 grams ceba
  • 150 grams pastanaga
  • 1 culleradeta orenga
  • 1 cullerada mostassa
  • 2 cullerades pa ratllat (sense gluten per celíacs)
  • 30 grams llevat de cervesa (o formatge ratllat)
  • 100 ml crema de soja (o crema de llet)
  • 1 culleradeta sal
  • culleradeta pebre negre mòlt

Instructions

  • Cou l'arròs vermell en aigua bullint 40 minuts.
  • Talla la col en 4, separa les fulles i cou-les en aigua salada bullint 4 minuts.
  • Treu-les i posa-les en aigua molt freda. Un cop fredes, eixugar-les.
  • Talla la ceba i la pastanaga molt fina, i cou 5 minuts en una mica d’oli d’oliva.
  • Afegeix la meitat del pot de tomàquet triturat, orenga, sal i pebre. 
  • Deixa coent a foc mitjà 10 minuts.
  • Tritura el tofu fumat, l'arròs cuit, afegeix la resta de tomàquet, la mostassa, el pa ratllat, sal i pebre.
  • Preescalfa el forn a 180°C.
  • En una safata de forn, posa una capa de col, una capa de la barreja de tofu, una capa de la barreja de tomàquet i ceba i repeteix les capes fins que s’acabi.
  • Finalitza amb tomàquet i posa unes cullerades de llevat de cervesa al damunt (o formatge ratllat).
  • Cou al forn 45 minuts.
  • Afegeix la crema de soja (o la crema de llet) i deixa al forn 15 minuts més.

Notes

L’arròs vermell és millor per fer aquest plat per sabor i textura.
Salut!

Comparteix!


Receptes saludables i fàcils
Alimentació saludable i equilibrada
Quim Gutiérrez Villach

Quim Gutiérrez Villach

Emprenedor a la recerca de la sostenibilitat. Escric a @ViuLogic i @SostenibleO sobre desenvolupament sostenible, canvi climàtic, medi ambient, economia verda, alimentació, energia renovable, responsabilitat social corporativa, Planeta Terra, reciclatge i consum responsable. M'agrada la natura, el mar, la muntanya, el silenci. Els meus interessos, alimentació, cuina, teatre, i vida saludable. LinkedIn

2 comentaris a “Lasanya de col rissada”

  1. Hola,

    He vist a l’aparador de la vostre tende que feu cursos de cuina. Hem podrieu avisar quant feu algún.

    Moltes gràcies

    Respon

Deixa un comentari

Valoració de la recepta