Nius de patata i ceba

Avui us proposem uns nius de patata i ceba, una recepta molt fàcil, econòmica i bona!

Ingredients per 4 persones

8 ous ecològics

4 patates mitjanes

500 g de ceba

20ml d’oli d’oliva

30ml de Llet d’arròs

farigola

romaní

sal i pebre

Preparació

  • Netejar bé les patates
  • Coure les patates al caliu, en aigua bullint o al vapor.
  • Escalfar el forn a 180°C.
  • Tallar la ceba en juliana i coure-la 10 minuts en una mica d’oli d’oliva amb la farigola i el romaní. Posar-hi sal.
  • Tallar les patates per la meitat i buidar-les amb l’ajuda d’una cullera.
  • Cobrir la patata amb la ceba deixant espai per posar-hi un ou.
  • Fer un puré amb l’interior de la patata, la llet d’arròs, sal i pebre. Donar la forma que vulguem.
  • En una safata de forn posar les patates amb un ou a dins de cada meitat i el puré.
  • Coure al forn 20 minuts.

Salut!

Quim Gutiérrez Villach

Quim Gutiérrez Villach

Emprenedor a la recerca de la sostenibilitat. Escric a @ViuLogic i @SostenibleO sobre desenvolupament sostenible, canvi climàtic, medi ambient, economia verda, alimentació, energia renovable, responsabilitat social corporativa, Planeta Terra, reciclatge i consum responsable. M'agrada la natura, el mar, la muntanya, el silenci. Els meus interessos, alimentació, cuina, teatre, i vida saludable. LinkedIn