Pastís de bledes, panses i nous

Avui et donem la recepta del pastís de bledes, panses i nous. És una recepta adaptable vegetariana i vegana, sense làctics i sense ous. Aquest pastís de bledes és com una quiche feta amb ingredients alternatius.

Pastís de bledes, panses i nous

Recepta de pastís per menjar les bledes de forma divertida.
Temps de preparació15 mins
Temps de cocció55 mins
Temps total1 hr 10 mins
Plat: Aperitiu, Plat principal, Snack
Cuina: Francesa, Mediterrània, Saludable, Vegana, Vegetariana
Etiquetes: Bledes, Pastís, Tofu
Racions: 4 persones
Autor: Quim Gutiérrez Villach
Cost: 3€

Equipament

  • Forn
  • Paella

Ingredients

Per la pasta

  • 200 grams farina de blat o d'arròs
  • 50 grams farina de cigrons
  • 3 cullerades oli d'oliva verge extra
  • 150 grams aigua tèbia
  • 1 cullereta sal fina
  • ¼ cullereta orenga
  • ¼ cullereta farigola

Per la guarnició

  • 200 grams bledes
  • 150 grams ceba
  • 100 ml crema de civada de soja o de llet
  • 250 grams tofu fumat o 3 ous
  • 100 grams formatge ratllat opcional
  • 20 grams panses
  • 20 grams nous

Instructions

  • Prepara la pasta barrejant les farines, la sal i les herbes.
  • Posa al mig l’oli, barreja i afegeix-li l’aigua fins a formar una bola.
  • Posa la bola de pasta en una fulla de paper per a forn antiadherent i cobreix-la amb un film alimentari.
  • Esten-la amb el corró o amb les mans fins que tingui la mida del motllo (més o menys de 28 cm de diàmetre). 
  • Posa la làmina de pasta al motllo i punxa el fons amb una forquilla.
  • Talla la ceba i cou-la 5 minuts en una cullerada d’oli, afegeix les bledes tallades, tapa i deixa 10 minuts a foc mitjà.
  • Afegeix les panses i les nous picades i deixa 5 minuts més.
  • Escalfa el forn a 180°C.
  • En un bol, bat els 3 ous o el tofu triturat amb la crema de soja, afegeix el formatge ratllat, sal i pebre i la barreja bledes i ceba.
  • Omple el motllo amb la barreja i posa al forn 35 minuts a 180°C.

Notes

Pots utilitzar una pasta brisa clàssica i utilitzar altres barreges de verdures…
Deixeu volar la tevaimaginació…
Bon profit!

Comparteix!


Receptes saludables i fàcils
Alimentació saludable i equilibrada
Quim Gutiérrez Villach

Quim Gutiérrez Villach

Emprenedor a la recerca de la sostenibilitat. Escric a @ViuLogic i @SostenibleO sobre desenvolupament sostenible, canvi climàtic, medi ambient, economia verda, alimentació, energia renovable, responsabilitat social corporativa, Planeta Terra, reciclatge i consum responsable. M'agrada la natura, el mar, la muntanya, el silenci. Els meus interessos, alimentació, cuina, teatre, i vida saludable. LinkedIn

Deixa un comentari

Valoració de la recepta