Tian de verdures d’estiu

El tian de verdures és una recepta que ens ve de la Provença i que es fa tradicionalment en una cassola de fang al forn del poble, que a més de ser molt bona, és molt bonica!.

Tian de verdures d’estiu

Recepta per menjar verdures d'una forma divertida.
Temps de preparació20 mins
Temps de cocció50 mins
Temps total1 hr 10 mins
Plat: Guarnició, Plat principal
Cuina: Francesa, Saludable, Vegana, Vegetariana
Etiquetes: tian, verdures
Racions: 4 persones
Autor: Quim Gutiérrez Villach
Cost: 4€

Equipament

  • Forn

Ingredients

  • 500 grams carbassó
  • 300 grams albergínia
  • 400 grams tomàquet madur
  • 400 grams pebrot vermell
  • 400 grams ceba reca
  • 3 dents d'all
  • 3 cullerades oli d'oliva verge extra
  • cullereta farigola
  • cullereta romaní
  • 1 cullereta sal
  • cullereta pebre negre mòlt

Instructions

  • Talla la verdura en rodanxes fines.
  • Escalfa el forn a 200°C.
  • Col·loca les verdures en una cassola de fang o una safata de forn, verticalment i alternant-les.
  • Escampa sal, pebre i herbes al damunt i l'oli d’oliva.
  • Posa-ho al forn.
  • Al cap de 15 minuts ruixa les verdures amb el seu propi suc (premsa-les una mica amb la cullera per fer sortir el suc) i torna al forn 35 minuts més.

Notes

Es poden intercalar rodanxes de tempeh o tofu…o de formatge… i es pot posar al damunt formatge ratllat… o el que vulguis… deixa volar la teva imaginació…
Bon profit!

Comparteix!


Receptes saludables i fàcils
Alimentació saludable i equilibrada
Quim Gutiérrez Villach

Quim Gutiérrez Villach

Emprenedor a la recerca de la sostenibilitat. Escric a @ViuLogic i @SostenibleO sobre desenvolupament sostenible, canvi climàtic, medi ambient, economia verda, alimentació, energia renovable, responsabilitat social corporativa, Planeta Terra, reciclatge i consum responsable. M'agrada la natura, el mar, la muntanya, el silenci. Els meus interessos, alimentació, cuina, teatre, i vida saludable. LinkedIn

Deixa un comentari

Valoració de la recepta