Xips de Kale al Forn

Avui us proposem fer una recepta molt fàcil i a la vegada molt bona i nutritiva.

La kale o col ploma, va començar a posar-se de moda a Nord Amèrica, per l’alta qualitat dels seus nutrients i el seu sabor.

Antioxidant, antiinflamatori, anticancerigen, depuratiu, vitamines, ferro, calci… Actualment arriba amb força a Europa i es comença a trobar als mercats.

Per conservar-la, poseu les fulles en un envàs hermètic a la nevera.

La kale és una col verda de la família Brassica oleracea var. sabellica.

Les seves fulles molt arrissades i fermes no formen un cabdell o bola, sinó que s’obren cap enfora.
Crua és molt nutritiva (cal marinar-la en vinagre i amassar-la), al vapor és molt bona, però el que més ens agrada és fer-ne xips.

Xips de Kale al Forn

Recepta fàcil i saludable per fer xips cruixents de col kale a forn. Sabor sorprenent per menjar entre hores o com a aperitiu.
Temps de preparació10 mins
Temps de cocció10 mins
Temps total20 mins
Plat: Aperitiu, Guarnició, Snack
Cuina: Saludable, Vegana, Vegetariana
Etiquetes: Kale, Sense gluten
Racions: 4 persones
Autor: Quim Gutiérrez Villach
Cost: 2€

Equipament

  • Forn
  • Centrífuga de verdures

Ingredients

  • 250 grams col kale fresca
  • 50 ml oli d'oliva verge extra
  • ½ cullereta cúrcuma en pols
  • ½ cullereta sal

Instructions

  • Separa les fulles de la tija amb les mans, formant petites xips.
  • Neteja amb aigua les fulles.
  • Asseca-les bé, si pot ser amb centrifuga. Pots utilitzar també paper de cuina.
  • En una safata de forn, unta-les i impregna-les bé amb l’oli d’oliva.
    Xips kale
  • Afegeix cúrcuma o les espècies que vulguis.
  • Daura-les al forn durant uns 10 minuts a 150ºC.
    Xips kale
  • Just abans de servir, posa-hi la sal.
    Xips kale

Notes

El resultat són unes xips super cruixents de kale d’un color verd intens i un sabor molt especial.
És molt important el fet d’assecar-les bé per a que siguin ben cruixents.
Depenent del forn pot ser que no et quedin del tot cruixents, per tant, deixa-les uns minuts més, però sobretot que no enfosqueixin, ja que poden tenir un sabor amarg.
Bon profit!
Comparteix

Receptes saludables i fàcils
Alimentació saludable i equilibrada
Quim Gutiérrez Villach

Quim Gutiérrez Villach

Emprenedor a la recerca de la sostenibilitat. Escric a @ViuLogic i @SostenibleO sobre desenvolupament sostenible, canvi climàtic, medi ambient, economia verda, alimentació, energia renovable, responsabilitat social corporativa, Planeta Terra, reciclatge i consum responsable. M'agrada la natura, el mar, la muntanya, el silenci. Els meus interessos, alimentació, cuina, teatre, i vida saludable. LinkedIn

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Valoració de la recepta